Archive for febbraio 2015
Tutorial Lievito madre o pasta madre o lievito naturale
Siamo entrati in quaresima , quindi si pensa a pasqua ed i prodotti tipici che degusteremo in questo periodo. Ma per preparare questi prodotti è OBBLIGATORIO farli con la pasta madre, un lievito naturale composto da farina acqua ed un agente naturale che attiri i batteri lattici che gironzolano per... continua
Continua a leggereCrema di funghi
Come avrete potuto notare adoro utilizzare nelle mie ricette il misto funghi con porcini, molto spesso li utilizzo creando una crema di funghi che adopero come base. Ma come si crea questa crema? di certo non utilizzeremo quelle in busta disidratate piene di conservanti, ma andremmo a crearne una noi... continua
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