Linguine calamaretti e alici fritte su crema di carciofi
2015-05-26- Cucina:Italiana
- Portata :Costo medio
- Difficoltà : Facile
- Porzioni : 4
- Persone : 4
- Preparazione : 10m
- Cottura : 20m
- Costo : 4m
Oggi prepariamo delle linguine saltate con dei calamaretti spillo accompagnati da alici fritte su un crema di carciofi
Ingredients
- 240 grammi di linguine
- 250 grammi di alici
- 250 grammi di calamaretti spillo
- qb credi di carciofi
- qb olio sale e pepe farina e pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- olio per friggere
Method
Step 1
Puliamo i calamaretti e scottiamoli per 5 minuti in acqua bollente, prepariamo la crema di carciofi prendendo spnto dal tutoria crema di funghi sostituiendo i funghi con i carciofi. Pulite le alici e sflilettateli.
Step 2
In padella fate sofriggere l' aglio con un filo d'olio e poi fate saltare i calamaretti. Portate ad ebollizione l'acqua di cottura dei calamaretti salatela e fate cuocere la pasta.
Step 3
Portate a temperatura l'olio per friggere , passate le alici nella farina poi nell uovo sbattuto ed in fine nel pangrattato e fate cuocere velocemente. Scolate la pasta nella padella con i calamaretti e saltateli.
Step 4
Preparate il piatto come base la crema di carciofi dove adagerete la porzione di pasta e per finire le alici fritte. Buon appetito