San valentino d’a-mare
2015-02-10- Cucina:Italiana
- Portata :Costo medio alto
- Difficoltà : Intermedio
- Porzioni : 2
- Persone : 2
- Preparazione : 10m
- Cottura : 30m
- Costo : 9m
Bel gioco di parole per un bel piatto ideale per san valentino ricco buono bello e leggero:
Gamberetti calamari e seppie allo spumante su tortino di broccoli ed erba cipollina
Ingredients
- 250 grammi gamberetti
- 250 seppia
- 250 calamari
- 250 broccoli
- QB erba cipollina . zenzero, anice
- 2 cucchiai di olio
- 1 bicchiere di spumante
Method
Step 1
In una padella con acqua leggermente salata fate cuocere i broccoli , scolateli senza gettare l 'acqua , aggiusta di sale e pepe i broccoli ed aggiungere 1 uovo ,forma un tortino e fallo cuocere in tegame con un filo d olio
Step 2
Prendete i calamari e le le seppie gia lavate e pulite e scottateli nell acqua dove avete lessato i broccoli, quando avranno la cottura desiderata scolateli.
Step 3
Nel tegame dove avete cotto il tortino aggiungi un altro pò d'olio e saltate i gamberi privi di testa , aggiungete le seppie ed i calamari e sfumate il bicchiere di spumante, portate il tutto a cottura aiutandovi con l 'acqua di cottura dei broccoli e quasi alla fine aggiungete l 'erba cipollina lo zenzero e l anice
Step 4
Impiattate, come base tortino di broccoli e poi come da foto se volete fare una cosa coreografica, bagnate con il liquido di cottura e cospargete il tutto con erba cipollina Buon san valentino
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Informazioni nutrizionali
valori per singolo piatto
-
Calorie
570 -
Grassi
20 -
Carboidrati
30 -
Proteine
65 -
Acqua
410