Panini al miele ripieni di crema al cocco e cioccolato

Step 1

Prepariamo i nostri panini stemperando il lievito con il latte , aggiungiamo la farina e amalgamiamo grossolanamente, aggiungiamo ora il miele il pizzico di sale e l uovo precedentemente sbattuto ed impastiamo fino ad amalgamare il glutine e non appiccicoso.

Step 2

formiamo delle palline dal peso medio di 50 grammi e pogiamoli su una teglia da forno rivestita da cartaforno e lasciami lievitare nel forno coperti da un cannovaccio per circa 4 ore.

Step 3

Prepariamo il ripieno prendiamo il ltte e scigliamo lo zucchero al suo interno, aggiungiamo sempre mescolando la farina di cocco e poi la fecola e portiamo ad ebollizione rigirando spesso. Sbattiamo il tuorlo di 1 uovo ed appena il latte iniza a bollire lo versiamo al suo interno continuando a mescolare fin quando il tutto non si addensa.

Step 4

Facciamo intiepidire la crema e poi versiamo le scagli di cioccolata 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1 cucchiaio di farina di cocco , chiudiamo con la pellicola e conserviamo in frigo.

Step 5

Togliamo i nostri panini dal forno ormai lievitati , accendiamo il forno con funzione ventilata a 180 gradi, una volta raggiunta le temperatura inforniamo, sbattiamo l uovo rimasto e dopo 5 minuti spennelliamo i nostri panini. Lasciamoli cuocere altri 10 minuti e poi tiriamoli via dal forno.

Step 6

Prendiamo la nostra crema e riempiamo i nostri panini, spolverizziamo con zucchero a velo .