Panini al miele ripieni di crema al cocco e cioccolato

2015-05-13
  • Porzioni : 12
  • Persone : 4
  • Preparazione : 4:0 h
  • Cottura : 15m
  • Costo : 3m

Oggi presentiamo un dolce molto delizioso, dei panini al miele morbini ripieni di crema di cocco e cioccolato

Ingredients

  • 250 grammi di farina
  • 375 grammi di latte
  • 25 grammi di lievito madre essiccato ( in alternativa 10 grammi di lievito di birra)
  • 40 grammi di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 4 cucchiai difarina di cocco
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaio di cioccolata a scaglie
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Method

Step 1

Prepariamo i nostri panini stemperando il lievito con il latte , aggiungiamo la farina e amalgamiamo grossolanamente, aggiungiamo ora il miele il pizzico di sale e l uovo precedentemente sbattuto ed impastiamo fino ad amalgamare il glutine e non appiccicoso.

Step 2

formiamo delle palline dal peso medio di 50 grammi e pogiamoli su una teglia da forno rivestita da cartaforno e lasciami lievitare nel forno coperti da un cannovaccio per circa 4 ore.

Step 3

Prepariamo il ripieno prendiamo il ltte e scigliamo lo zucchero al suo interno, aggiungiamo sempre mescolando la farina di cocco e poi la fecola e portiamo ad ebollizione rigirando spesso. Sbattiamo il tuorlo di 1 uovo ed appena il latte iniza a bollire lo versiamo al suo interno continuando a mescolare fin quando il tutto non si addensa.

Step 4

Facciamo intiepidire la crema e poi versiamo le scagli di cioccolata 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1 cucchiaio di farina di cocco , chiudiamo con la pellicola e conserviamo in frigo.

Step 5

Togliamo i nostri panini dal forno ormai lievitati , accendiamo il forno con funzione ventilata a 180 gradi, una volta raggiunta le temperatura inforniamo, sbattiamo l uovo rimasto e dopo 5 minuti spennelliamo i nostri panini. Lasciamoli cuocere altri 10 minuti e poi tiriamoli via dal forno.

Step 6

Prendiamo la nostra crema e riempiamo i nostri panini, spolverizziamo con zucchero a velo .

Tipo di ricetta : Tags: Ingredienti:, ,
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