Fior di seppia (insalata di radicchio con seppia e surimi)

Step 1

Iniziamo pulendo sotto acqua corrente sia le foglie di insalata e le foglie di radicchio poi conditele con sale olio e limone

Step 2

Passiamo ora nel pulire la seppia (nel blog c'è un tutorial su come pulirla) e tagliamola a julienne condiamole con sale olio ed aceto balsamico e poi le cuociamo alla griglia

Step 3

Laviamo ora i pomodori li tagliamo a 4 spicchi e li condiamo con sale olio ed origano

Step 4

Sbollentare il surimi e condiamolo con sale olio e limone

Step 5

Ora impiattiamo iniziamo col disporre le foglie di insalata distanziate poco l una da l altra , negli spazi vuoti ci adagiamo le foglie di radicchio. poi sempre ad incrocio gli spicchi di pomodoro mentre al centro unamanciata di julienne di seppie ed in fine un mucchietto di surimi sulle seppie. Buon appetito