La venere nera ( riso venere funghi gamberetti pomodori e zeste di limone )

Step 1

Iniziamo facendo cuocere il riso venere per 30 minuti circa , lavato sotto acqua corrente, in 1 litro di acqua bollente salata ed un cucchiaio d'olio per non far attaccare i chicchi una volta scolati. Scolate il riso e tenetelo da parte

Step 2

In padella versiamo 1 cucchiaio d'olio e facciamo rosolare lo scalogno, aggiungiamo i funghi e portiamoli a cottura aiutandoci con l 'acqua di cottura del riso, intanto prendere i pomodorini secchi rinvenuti con acqua ed aceto e tagliateli a striscioline, preparate la zeste di limone e tenetal da parte

Step 3

Quando i funghi sono arrivati a cottura aggiungete i gamberetti sgusciati fateli cuocere un paio di minuti e poi aggiungete il riso, mantecate il tutto.

Step 4

Serviamo il riso con sopra le fettine di pomodorini e cospargiamo il piatto con le zeste di limone. Buon appetito