Le polpette del diavolo ( polpette ricetta piccante )

2015-01-06
  • Porzioni : 16
  • Persone : 4
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 25m
  • Costo : 8m

Le polpette ricetta piccante .Eccovi una bella ricetta piccante, le polpette del diavolo. Polpette in doppia cottura con spianata calabrese

Ingredients

  • 250 grammi di carne macinata di vitello (magra)
  • 100 grammi di pane raffermo
  • 25 grammi di pecorino
  • 1 uova
  • Pangrattato
  • 32 fette di spianata calabrese
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Olio pre friggere
  • Basilico fresco per decorare
  • QB sale e pepe
  • qb latte (per rinvenire il pane

Method

Step 1

Prepariamo l'impasto delle popette amalgamando il macinato con l'uovo sale pepe pecorino il pane rappreso inzuppato nel latte e poi strizzato per bene ed il pangrattato gradualmente fin quando non si raggiunge la consistenza desiderata.

Step 2

Formate le polpette e friggete in olio bollente, scolatele ed ascigatele. In un altra padella versate un filo d'olio portatelo a temperatura e versate 2 fette per volta la spianata , doratela leggermente e poi la togliete, fate questo per tutte le fette di spianata, queste rilasceranno il loro liquindo che miscelato con l olio faranno lo specchio del diavolo che servirà come base.

Step 3

Ora arrotolate a camicia 2 fette di spianata per ogni polpetta e fatele cuocere in forno con funzione grill a 180° per 10 minuti. Fateli riposare, se la spianata ha rilasciato ulteriore succo recuperatelo versandolo in padella.

Step 4

Impiattate con lo specchio del diavolo come fondo e 4 polpette con al centro la foglia di basilico. Buon appetito

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Informazioni nutrizionali

valori per singolo piatto

  • Calorie

    710
  • Grassi

    55 gr
  • Carboidrati

    7 gr
  • Proteine

    43 gr
  • Acqua

    100 ml

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