Trofie carciofi e gamberi

2015-02-03
  • Porzioni : 4
  • Persone : 4
  • Preparazione : 10m
  • Cottura : 15m
  • Costo : 6m

Oggi vi presento questo primo dal sapore delicato e molto apprezzato con carciofi e gamberi

Ingredients

  • 240 grammi di trofie
  • 4 carciofi
  • 250 grammi di gamberi
  • 1 cucchiaio di olio
  • qb prezzemolo tritato
  • 1 scalogno

Method

Step 1

In una pentola fate bollire dell'acqua salata ed immergete i carciofi eliminando le foglie iniziali più dure con tutti i gambi ben puliti.

Step 2

Sgusciare e pulire i gamberi e fateli saltare in padella con un filo d'olio.

Step 3

scolate i carciofi mantenendo l acqua di cottura dove andrete ad immergere le teste dei gamberi e lasciate a fuoco lento.

Step 4

Tagliate le gambe dei carciofi e teneteli da parte ,mentre tagliate a spicchi il resto.

Step 5

prendete i gambi e frullateli insieme ad un filo d'olio del prezzemolo tritato.

Step 6

Ora scolate le teste dei gamberi e portate l'acqua ad ebollizione e fate cuocere la pasta. Intanto prendete una padella aggiungete un filo d'olio e fate rosolare uno scalogno tagliato finemente e fate salta i carciofi a spicchi. scolate la pasta direttamente in padella aggiungete i gamberi e la purea di carciofi e mantecate il tutto. Buon appetito

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Informazioni nutrizionali

valori per singolo piatto

  • Calorie

    340
  • Grassi

    7
  • Carboidrati

    55
  • Proteine

    15
  • Acqua

    80

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